油条

油条的做法步骤

1. 第1步.

   备齐材料

2. 第2步.

   酵母粉用温水融化开。倒入面粉中。

3. 第3步.

   在加入1个鸡蛋，1汤匙盐，2汤匙糖，4汤匙油，搅拌均匀。

4. 第4步.

   分次加水，揉成较软面团。

5. 第5步.

   （快速发面）: 蒸锅的水稍加热，面团加盖后放入蒸锅，发面至2倍大即可。

6. 第6步.

   案板的面上刷油。把面团放案板上平压，千万不能揉面。

7. 第7步.

   整成扁薄的方形。用刀分成等份剂子。

8. 第8步.

   把两个剂子叠在一起，用筷子在中间压一下。

9. 第9步.

   油锅五成热时，把剂子轻轻抻开投入油锅。

10. 第10步.

    中小火炸制，注意翻动。捞出控油。松软可口。