我是杭州的女儿，上海媳妇。记忆中小时候的夏天不是番茄蛋汤就是冬瓜咸肉笋干汤陪我度过炎炎夏日，没有这碗汤，酷夏可怎么活哇。杭州和上海，虽说不是相隔十万八千里，但也有很多习俗不一样。一道番茄蛋汤就有很大的区别，杭州的标配是笋干，上海这边不好这口，喜欢放榨菜和肉。那就综合一下，碰撞出新的火花吧😊
准备好材料，番茄切块，肉切丝，榨菜切末，笋干撕成丝切段，蛋打散加少许葱花也可不放
锅内加少许油放入番茄炒出汁水，有点糊状就行
加入肉丝，榨菜丝一起翻炒后加水放入笋干煮出鲜味
水煮沸后加入蛋液搅散，加入少许盐调味
完成