素包子——韭菜豆腐黑木耳粉条和虾米

素包子——韭菜豆腐黑木耳粉条和虾米的做法步骤

1. 第1步.

   包子皮 酵母用温水化开（手指头摸着温温的就可以），酵母化开后放一会让酵母醒一醒（十分钟），然后把面粉+一点点白糖拌匀，加入酵母水，和面（水一点点加，用筷子搅拌，直到没有干粉），揉二十分钟，面条光滑没有大孔，开始醒面（一醒），面醒到俩倍大，把面团再次揉（排掉空气），就可以擀包子皮了

2. 第2步.

   醒面的同时准备包子馅 ①韭菜切碎，豆腐切碎，黑木耳泡发切碎，粉条泡发开水烫软切碎，虾米切碎。 ②加王守义十三香，加花椒粉或麻椒粉，拌匀。 ③加香油麻油，再次拌匀。 ④盐依据个人口味最后放（提前放怕韭菜出水）。

3. 第3步.

   包包子啦！ 凉水上锅不要开火，二醒十分钟。 醒完开火，上汽十五分钟，关火闷五分钟。

4. 第4步.

   白白胖胖的包子出锅啦！配上辣椒醋水，开咥