凯伍德厨师机菜谱 — 蛋糕卷

凯伍德厨师机菜谱 — 蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋清倒入厨师机搅拌碗内，分3次加入53g糖粉，打发至中性发泡

2. 第2步.

   洗净搅拌碗，再将蛋黄与40g糖粉搅拌均匀

3. 第3步.

   将油，牛奶分别倒入搅拌均匀后的蛋黄中，再加入低筋面粉搅拌均匀

4. 第4步.

   将1/3打好的蛋清倒入面糊中，翻版均匀后再将其倒入剩余的蛋清内，继续翻拌

5. 第5步.

   将翻拌完的面糊，倒入垫好烘焙纸的正方形蛋糕模中，并用刮板刮平表面

6. 第6步.

   放进预热到160度的烤箱中，烘烤约20分钟

7. 第7步.

   烤好后取出，脱模晾凉

8. 第8步.

   淡奶油中加入7g白砂糖打发，打至提起有弯的小尖头

9. 第9步.

   将打好的淡奶油均匀涂抹再蛋糕表面，可适当放入自己喜欢的水果，卷成型