凤梨酥，

凤梨酥，的做法步骤

1. 第1步.

   自己削的，是不是很干净？佳农凤梨2个，

2. 第2步.

   切丝，加冰糖，菠萝芯可用料理机打碎，这样熬出来的果肉肉感比较强，用不粘锅可以很省心哦，不然要一直盯看，

3. 第3步.

   这里熬到水快收干时，可以加入麦芽糖 ，真的好难称重，我把瓶子放称上称总重，取掉后再称重，少掉的克数就是我需要用的克数，这样说明白吗？ 偷偷告诉你，这步可以盛点出来，泡水喝，很好吃呢，做饮料也可以，毕竟这活咱不天天干！

4. 第4步.

   炒好的凤梨馅冷却盖保鲜膜放冰箱保存，

5. 第5步.

   皮，黄油提前冷却，打发，分三次加鸡蛋液.每次溶和好之后再加，然后筛入所有粉类，最后筛入低粉，一边筛，一边拌匀，最后用手揉捏均匀，摊平保鲜膜封好，放冰箱冷藏半小时就可以用了，

6. 第6步.

   分馅，新手用18g皮，12g馅，回头补图吧，反正用手掌压进模子搞平就可以，

7. 第7步.

   烤箱预热，180度，10分钟时，翻面检查上色情况，模子下面不冒泡泡就差不多了，上色了可以翻面，二分钟就差不多了，这是我自己的烤箱脾气，一定要看着， 可以开吃拉，当心烫哦！