都说戚风蛋糕是烘焙入门级，试着做做看。
准备食材，鸡蛋选单个60克左右大小。
低筋面粉，可可粉需要过筛入蛋黄糊，防止出现大颗粒。
蛋黄，蛋清分离入两个碗中，偶遇双黄蛋。
食用油，牛奶，20克糖粉，1克盐，加入蛋黄碗中搅拌均匀。
低筋面粉，可可粉过筛入蛋黄糊中。备用。
小熊打蛋器3档（中速）打发蛋清，出现大泡。分三次加入25克糖粉。
蛋清打发黏稠，出现不会倒下的尖峰。
将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌或翻拌，不可搅拌。
将混合物加入剩下三分之二蛋白碗中，继续切拌或翻拌。
拌成酱紫就可以了。
烤箱170度预热15分钟，液体倒入八寸模具中，滤除大气泡。放入中下层，。
130度上下火烤30分钟。
再改150度30分钟，这样可以烤的更均匀。
出现裂痕不用担心。即使放过一点白醋一点盐，还是避免不了裂痕出现的。
出炉后摔两下放出气体。
倒扣在网架上冷却一小时。
戚风蛋糕弹性很好，很容易脱模。
由于淡奶油200克加糖粉20克打发失败，原因是淡奶油不够冷却到6-8度，接下来就是自由发挥了，蛋糕平切分两半，抹上奶油。
盖上上层蛋糕，淋上奶油，和切好的芒果粒。
打发失败的奶油过于稀薄，淋的不能过快，容易溢出。
可以开动啦。
可可粉可以适当多加点，颜色会更好看。
可以淋巧克力酱，这里我浇了一勺樱桃果汁。
打发奶油和烤箱适宜温度时间视个人工具而定。