烧鸡公

烧鸡公的做法步骤

1. 第1步.

   鸡切小块，冲洗干净，凉水入锅，放一片姜，一段葱节，一勺料酒。等血沫煮出来就可以捞起来了，再冲洗一次，把血沫洗净。

2. 第2步.

   准备好配料，葱姜切丝，蒜切片，干辣椒切段

3. 第3步.

   鸡块用油煎至金黄

4. 第4步.

   土豆切滚刀块也炸一下

5. 第5步.

   秋霞烧鸡公佐料(如果不喜欢买市售佐料，可以自己准备豆瓣香料)，葱丝，姜丝，大蒜，入锅炒出红油。

6. 第6步.

   炒出红油后，放入干花椒干辣椒八角

7. 第7步.

   放入鸡块炒出香味

8. 第8步.

   加入没过鸡块的水，大火煮开后转小火，煮30分钟(因为我用的仔鸡比较容易熟，如果是别的鸡视情况增加时间)

9. 第9步.

   放入土豆大火煮15分钟，可以尝尝咸淡，加盐调节

10. 第10步.

    剩一些汤汁就可以出锅了，撒上香菜就可以了。真的很好吃哦