简单快手版厦门沙茶面、沙茶汤

简单快手版厦门沙茶面、沙茶汤的做法步骤

1. 第1步.

   把米血、豆腐煎熟。蒜头切成蒜蓉压成蒜泥。

2. 第2步.

   小肠和猪肚用高压锅煮熟捞出切成块，猪肝泡水半小时，其间常换水，加少许地瓜粉抓一下洗净，焯水烫熟捞出沥干备用。

3. 第3步.

   鲜虾洗净。

4. 第4步.

   热油，加入3勺的沙茶料理酱，不是市场卖的沙茶酱哦。

5. 第5步.

   如图，类似浓缩的沙茶汤底，这是小区团购的，网购应该能买得到。不是火锅沾调料的沙茶酱哦，别买错了，是煮沙茶面的沙茶料理酱，自己都快被绕晕进去了😂😜。

6. 第6步.

   把酱炒香。喜欢浓稠的可以加入花生末或花生酱一起炒香，喜欢清淡点就少放或不放花生酱，感觉浓稠的汤底比较适合冬天😄

7. 第7步.

   加高汤或水，倒入1包牛奶煮开。放入豆干、猪肚、小肠，米血，盐、冰糖、鸡精。汤煮开后放入鲜虾。

8. 第8步.

   虾熟后捞出，才不会煮老了，其他加进去的材料不用捞出，多煮一会儿入味。

9. 第9步.

   再把容易熟的料加入煮开，关火。沙茶汤好了，冬天就整这样一锅沙茶火锅，一边吃一边烫，别提多过瘾了。

10. 第10步.

    另备一囗锅把水烧开，放入面条煮至快熟时，放入青菜或豆芽焯水一下。

11. 第11步.

    捞出装入碗中。

12. 第12步.

    把想加的料，装入碗中。

13. 第13步.

    淋上沙茶汤。

14. 第14步.

    放入蒜泥即可。

15. 第15步.

    我是用这种拉面煮比碱面好吃。

16. 第16步.

    在步骤6加1勺这种沙茶粉更加入味好吃。