在生酮饮食的人特别需要补充矿物质，以避免出现头痛、脚抽筋、心悸等状况，蘑菇营养丰富，富含锌、锰、镁、铁、钙和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。
进入冬季，快来一碗暖暖的蘑菇奶油汤吧！
| 蘑菇 | 300g |
| 黄油 | 40g |
| 洋葱 | 1-2个，约120g |
| 鲜鸡汤/牛肉汤 | 900ml |
| （鸡汤块加白水也行，主要用来提鲜） | |
| 盐、黑胡椒、白胡椒 | 适量 |
| 淡奶油 | 120ml |
| 香料（欧芹，百里香） | 适量 |
将蘑菇和洋葱洗净，切小片 备用
先放入黄油，中火加热至浅棕色冒小泡，陆续放入洋葱和蘑菇片
翻炒至蘑菇和洋葱都变软变熟，在锅内倒入鸡汤或鸡汤块加滚白开，加入黑胡椒白胡椒盐和香料
将炒好的蘑菇汤汁盛出 冷却之后用料理破壁机或者其实食物切碎机磨碎就可以
倒入淡奶油，搅拌均匀，成品了～
蘑菇量和汤汁的比例可以按照自己喜欢的浓汤粘稠程度稍作调试。建议不要一次放太多水，传统的奶油蘑菇汤是要炒面粉进去的但是对生酮的要求这里就省略了，个人觉得好喝程度完全不输：）我特别喜欢在热乎乎的汤里加一大勺酸奶油，除了马上降低温度以免烫嘴之外，酸奶油可以让汤品滋味更加浓郁！
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