〖红烧大排〗一道非常简单易学的大荤。孩子妈妈已经八个月了，特别喜欢吃大排，肉类对宝宝成长的能量补充也很好，所以分享给大家，宝爸们可以试试！味道不错噢⊙∀⊙！
准备烹饪的食材，清洗干净，姜切片。
将大排放入清水中浸泡10分钟，泡出血水！
将泡好的大排，沥干水，平整的放在砧板，用刀背轻砸，断肉筋，横一遍，竖一遍！
砸好的大排放姜片和黄酒，腌制10分钟
腌制好之后，两面均匀的裹上生粉
锅中放油，油烧热，小火慢煎，煎至大排君两面焦黄！
大排取出，留底油，放入花椒八角煸炒出香味，放入大排，香葱，香叶，冰糖
加入开水，加生抽，老抽，大火烧开，小火慢炖，40分钟
20分钟时加入适量食盐调味！
是不是很有成就感！
出锅
1.大排最好当天买当天做，这样的大排比较新鲜
2.大排需要刀背砸，断肉筋，这样的入口口感更软嫩
3.老抽可以根据个人喜好添加，适量添加，增加颜色
4.食盐可根据炖煮随时品尝添加，避免过淡过咸！