银鱼低脂，富含蛋白质、钙质、维生素等等；荠菜性平，具有和脾、明目、健胃消食的功效。这两样食材搭配猪肉茸做成馅料，用来包馄饨，包饺子给孕产妇、老人孩子吃都是特别好的。
准备材料，银鱼自然解冻后沥干；猪肉茸，鸡蛋，荠菜都备好
小银鱼剁成鱼泥
准备材料，银鱼自然解冻后沥干；猪肉茸，鸡蛋，荠菜都备好
加少许料酒
加适量盐和少许胡椒粉
搅拌均匀
加入荠菜碎搅拌
最后加银鱼泥搅拌均匀
银鱼荠菜馅儿就做好了，用来包馄饨饺子都可以
1.我用的荠菜是是农场初春时摘的野荠菜，焯水后分装在冷库里的。荠菜也可以用自己喜欢的任意蔬菜替换。
2.肉茸也可以根据喜好，用鸡肉，虾肉等等。
3.搅拌时，顺着一个方向搅拌上劲，吃起来更劲道。