韩式黑豆小菜-Korean Black Bean Side Dish

韩式黑豆小菜-Korean Black Bean Side Dish的做法步骤

1. 第1步.

   将黑豆清洗干净后，用干净的水浸泡4小时或隔夜

2. 第2步.

   浸泡黑豆的水留着，将黑豆倒入锅中，加入2.5 cup的水（600ml），由于黑豆已经冲洗干净，浸泡黑豆的水可以直接用来煮豆子，不够则补。

3. 第3步.

   盖锅盖开大火煮至沸腾后（大约7分钟可以煮沸），撇去浮沫，小心蒸汽烫手。随后锅盖盖一半调至中火煮20分钟，这个时候豆子会露出来1/3了。

4. 第4步.

   加入蒜末，酱油，糖，和油继续盖上锅盖煮10分钟等糖融化，豆子入味

5. 第5步.

   加入糖浆中高火一边拌匀一边收汁，等汁收的差不多（还剩一点）就可以关火了，这个时候豆子会变得亮晶晶的，因为加了枫糖～

6. 第6步.

   最后加入芝麻油拌匀，撒入适量熟白芝麻，就可以装盘了～放凉后于冰箱冷藏可保存一个多月。