糖蒜

糖蒜的做法步骤

1. 第1步.

   买了9斤山东紫皮蒜清理干净后估计有8斤左右。

2. 第2步.

   新鲜大蒜

3. 第3步.

   晾晒8小时

4. 第4步.

   晾晒8小时

5. 第5步.

   白开水加入盐烧开然后放凉需要咸一点，放入晾干的新鲜大蒜泡入味。

6. 第6步.

   大蒜会漂浮在水面上，所以直接用两个盘子压盖让大蒜完全泡在盐水中。

7. 第7步.

   泡了一天的大蒜继续晾一下备用。

8. 第8步.

   放入香醋腌制大蒜，一升醋放入250克糖。腌制期为一个月，这样大蒜的辛辣味完全没有了。在腌制过程中可以半个月后尝尝醋的味道，喜欢甜一点或者觉得烟不够的此时可以继续加入。

9. 第9步.

   一个月后脆脆的酸甜味的糖醋可以开吃了。很开胃！