蜜红豆蔓越莓马芬蛋糕

蜜红豆蔓越莓马芬蛋糕的做法
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蜜红豆蔓越莓马芬蛋糕的做法说明

今天教大家做特别快手但是超级美味的马芬蛋糕,这款马芬蛋糕能膨胀的比较高,在泡打粉的辅助下,能使蛋糕组织很细腻松软,非常好吃,如果大家介意泡打粉,可以用黄油版做,通过打发黄油来让蛋糕膨发,如果大家需要,我有空出个黄油版的

蜜红豆蔓越莓马芬蛋糕的食材和调料

全蛋液110克
牛奶70克
低筋面粉120克
细砂糖50克
泡打粉4克
1克
红豆100克
玉米60克
蔓越莓20克

蜜红豆蔓越莓马芬蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.蜜红豆蔓越莓马芬蛋糕的做法步骤 第1步

    预热烤箱160度,这个蛋糕特别快手,提前预热很重要

  2. 第2步.蜜红豆蔓越莓马芬蛋糕的做法步骤 第2步

    牛奶,鸡蛋,糖,盐,玉米油都倒在一起

  3. 第3步.蜜红豆蔓越莓马芬蛋糕的做法步骤 第3步

    搅拌到亲妈都认不出来,乳化成功,手动打蛋器至少快速搅拌一分钟,也可以用电动打蛋器低速打30秒乳化

  4. 第4步.蜜红豆蔓越莓马芬蛋糕的做法步骤 第4步

    筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀,这时候就要轻柔一些,千万不能画圈,不然面粉会起筋,蛋糕就会变硬

  5. 第5步.蜜红豆蔓越莓马芬蛋糕的做法步骤 第5步

    加入碾碎的蜜红豆,喜欢颗粒感的可以不用碾碎

  6. 第6步.蜜红豆蔓越莓马芬蛋糕的做法步骤 第6步

    倒入纸杯,图片倒得比较少,八分满,最少八分满,九分满也是可以的,本配方最多可以做四个爆头的马芬蛋糕,千万不要倒入太多纸杯,然后问为什么不爆头哦

  7. 第7步.蜜红豆蔓越莓马芬蛋糕的做法步骤 第7步

    放入蔓越莓干,烤箱中层160度烤30分钟

  8. 第8步.蜜红豆蔓越莓马芬蛋糕的做法步骤 第8步

    胖胖的蔓越莓蜜红豆马芬就做好了

  9. 第9步.蜜红豆蔓越莓马芬蛋糕的做法步骤 第9步

    然后就是各种开吃了

小贴士

马芬蛋糕发不起来
1.把一些泡打粉放进热水里,如果不会发出气泡,就是泡打粉失效
2.面糊静置20分钟,然后再烤,让面糊先充分膨发

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