红烧牛肉面

红烧牛肉面的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料。牛肉切成2cm左右大小的块状。我把八角和花椒装进茶包系好，这样等下煮好了直接捞出来。因为我先生很害怕吃到花椒😂

2. 第2步.

   锅热了倒入适量的有准备煎牛肉。

3. 第3步.

   把牛肉煎成这样有点棕色的样子，我1kg的牛肉分了两次下锅煎。煎好了出锅放旁边待用。

4. 第4步.

   煎牛肉的时候可以准备其他的配料。洋葱切丁。西红柿切小块。辣椒切丁。生姜切片。大蒜切碎。

5. 第5步.

   锅中加入适量油后入姜片大蒜和辣椒翻炒出香味。

6. 第6步.

   加入洋葱丁继续翻炒至洋葱微微发黄。

7. 第7步.

   差不多是这个样子。

8. 第8步.

   加入西红柿翻炒。

9. 第9步.

   加一大勺豆瓣酱翻炒。喜欢辣的可以多加点儿，但是要注意减少酱油的用量！不要太咸了。

10. 第10步.

    把刚刚煎好的牛肉加入，翻炒。

11. 第11步.

    接着倒入1/3杯料酒，5大勺生抽，两大勺老抽，一大勺糖和一升的水。水我一般使用刚烧开的热水。

12. 第12步.

    放入花椒和八角的茶包，大火煮开后转小火炖煮一个半小时。这个时间你自己看下，如果时间到了牛肉还不是你想要的口感就多炖一会儿。最后试下咸淡适量加点盐。我这样煮一般最后都没有再加盐。

13. 第13步.

    炖煮的时候可以收拾好厨房。因为家里没有面条了。所以我趁这个时间做了些面条。

14. 第14步.

    准备一锅水烧开，加入面条煮熟捞出。

15. 第15步.

    自己喜欢的各种青菜也烫一下，再煎个鸡蛋。铺在面条上。

16. 第16步.

    加入已经煮好的牛肉和汤汁，撒上葱花。完成！开吃！