糖醋鸡翅

糖醋鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   1、鸡翅打花刀

2. 第2步.

   2、冷水浸泡后，清洗，焯水以除去残存血沫。捞出，控干水份。

3. 第3步.

   3、炒锅加油，点火，加入花椒大料等炸出香味后捞出弃去，也可以暂不弃去，待后面加水炖的时候用小漏勺捞出来再弃去。

4. 第4步.

   4、放入鸡翅，翻炒一会儿，待表面稍微上色（会有一点点焦黄的感觉）

5. 第5步.

   5、放入切好的葱姜蒜，继续翻炒。昨天炒菜剩下的一点洋葱，为了避免浪费，我也给加里啦😄。这个可以不加。

6. 第6步.

   6、翻炒到如上状态，出锅。

7. 第7步.

   7、捡出鸡翅，备用。

8. 第8步.

   8、少油起锅，放入冰糖

9. 第9步.

   9、小火，不停搅拌。

10. 第10步.

    10、记住这个状态，继续小火加热，继续搅拌，很快，它就会小泡变少，出现大泡，马上倒入鸡翅翻炒。

11. 第11步.

    11、转大火迅速翻炒上色，加水，刚好末过鸡翅。

12. 第12步.

    12、加入番茄酱，自制的最好，我的用完了，就加了番茄沙司。以后给大家分享自制番茄酱^_^。加盐（平时一盘炒菜量即可），一小勺糖（可根据自己口味调节）

13. 第13步.

    13、一直炖到收汁状态，顺锅边淋入食醋。加入鸡精跟少许香油，翻炒出锅。

14. 第14步.

    14、撒上熟芝麻。

15. 第15步.

    15、再来点儿绿色提高一下颜值😏，香菜叶、薄荷叶都是不错的选择啊😄