四喜丸子(红烧狮子头)

四喜丸子(红烧狮子头)的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   生菜洗净控水摆盘备用～

3. 第3步.

   葱姜洗净切末备用～

4. 第4步.

   ❤调料汁: 碗内放入生抽，老抽，蚝油，白糖，淀粉，清水搅拌均匀备用～

5. 第5步.

   香菇洗净去蒂，放入清水锅内～ 大火煮开，焯水2分钟～ 捞出过一下凉水～ 挤净水份，切末装盘备用～

6. 第6步.

   肉馅倒入盆中，加入香菇末，打入鸡蛋～ 放入葱姜末～ 加入精盐，鸡精，十三香，蚝油，生抽，老抽，料酒，淀粉，香油～ 朝一个方向顺时针搅拌均匀，直至上劲～

7. 第7步.

   取适量肉馅，两手相互摔打成团(一个照相对付看吧)～ 依次做好全部～

8. 第8步.

   锅内倒入适量油，待油温热一个个下入整形好的肉丸，中火炸至～ 炸至定型后转小火炸，用勺子轻轻推动肉丸炸的均匀～ 炸至金黄即可～ 捞出控油装盘备用(炸油倒出)～

9. 第9步.

   锅内倒入调料汁～ 中火熬制粘稠～ 倒入肉丸～ 轻轻翻拌均匀，让肉丸均匀的裹上汤汁即可(留些汤汁)～

10. 第10步.

    红烧狮子头(四喜丸子)就做好啦～

11. 第11步.

    吃肉肉，香哈😍～