草莓具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效，火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素，花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性 75小时。花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。火龙果果皮+草莓果酱，独创了一道：美貌的天然布丁！
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吉利丁片剪成小段，用冷开水浸泡，放冰箱备用。
剥去火龙果皮最外层的皮，将果皮切成小块。
将草莓果酱和果皮混合一起。
全部放入料理机，加入50克牛奶，搅拌成泥。
将50克牛奶和10克白砂糖倒入碗里，隔水加热至完全融化。
待牛奶冷却至50度左右，加入泡软的吉利丁（挤去水），搅拌至完全融化。
酸奶和牛奶溶液倒在大盆里，用手抽搅拌均匀。
加入打好的草莓果泥。
搅拌均匀后就成了布丁液（我没过过筛，若过筛，口感比较嫩滑）。
将布丁液倒入不粘kitty模具中（模具放在一个碗上，刚好装住让其平衡位置）。
用保鲜膜盖上，密封。放冰箱冷藏2小时以上。若想尽快凝固，可放冷冻层15—20分钟左右即可。
取出凝固好的布丁，进行脱模。
1、吉利丁片提前剪成小段，用冷开水浸泡，放冰箱备用；
2、如无火龙果皮，可全部用果酱代替；
3、此方子的甜度适中，可根据自己的口味来调节。