麻辣牛蛙

麻辣牛蛙的做法步骤

1. 第1步.

   牛蛙切块，倒入料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制。腌制牛蛙的同时将剁椒、干辣椒、蒜切段，姜切片，备用。

2. 第2步.

   热锅倒入少许油，放麻辣火锅料、郫县豆瓣酱炒出香味，加水八分满大火烧开。腌制好的牛蛙沥干多余水分放入锅中烧开两三分钟后捞出沥干备用。

3. 第3步.

   锅内多倒油，放入蒜瓣、泡椒段、麻椒煸炒片刻倒入牛蛙大火翻炒，倒入生抽、少许盐调味，盖锅盖焖2分钟，大火收汁后倒入大碗中。放入干辣椒段、麻椒、葱花浇热油爆香即可。