白玉翡翠虾

白玉翡翠虾的做法步骤

1. 第1步.

   将鲜虾剥皮去线去头，洗净后用用料酒、白胡椒粉和耗油腌制备用

2. 第2步.

   冬瓜洗净切片（老人吃稍薄一点），蚕豆剥皮洗净

3. 第3步.

   姜末、蒜末切好备用

4. 第4步.

   锅内少许油热后放姜末和冬瓜片蚕豆爆炒，按自己口味放糖放盐，再放腌制好的虾，炒香后加纯净水将冬瓜煮绵软后放入蒜末，关火盛盘。

5. 第5步.

   冬瓜白，蚕豆绿，虾仁红