牛奶半全麦馒头

牛奶半全麦馒头的做法步骤

1. 第1步.

   面包机和面，发面一共1.5小时，拿出来排气，分成小份，这个我是随意分的，单个揉100下左右，前面几下面团会变硬，之后面团会越来越软，最后塑型，我把馒头挤太紧了，导致成品全挨在一起，但是完全不影响我们的味道，棒棒哒！

2. 第2步.

   我是在蒸锅里完成发酵的，把水烧热到40度左右，然后关火，把蒸屉放上去，半小时的样子，就发酵好了。

3. 第3步.

   水烧开上锅蒸20分钟，关火闷1-2分钟，然后掀开盖，馒头倒出来，要不然会被蒸汽弄湿。

4. 第4步.

   组织超级细腻！单个揉面团绝对是关键！