大米面发糕

大米面发糕的做法步骤

1. 第1步.

   大米用破壁机，研磨粉状备用

2. 第2步.

   所用食材称重备用

3. 第3步.

   两种粉合到一起加入酵母粉拌匀

4. 第4步.

   加水和成比较软的面团，面团比较湿，手抹油拍平

5. 第5步.

   盖上盖子发酵至1.5倍大

6. 第6步.

   加入葡萄干

7. 第7步.

   硅胶垫撒上少许干粉，发好的面团倒在上面，加食用碱揉匀

8. 第8步.

   模具底抹上薄薄一层油，圆模也可以

9. 第9步.

   揉好的面放进去，表面手抹油轻轻的抹平

10. 第10步.

    撒上剩下的葡萄干

11. 第11步.

    发酵20分种，锅加水（一次性加足水，中间不能开盖）大火上气放入模具，冒气转中火计时40分钟，关火焖3分钟开盖

12. 第12步.

    宣透透的大米糕出锅，晾凉切开即食