香辣卤虾与辣卤海鲜

香辣卤虾与辣卤海鲜的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材和调料包

2. 第2步.

   准备水3L，一个深一点的锅，家里的高压锅就是不错的选择，颜值有限请见谅😂图上水是1.5L，3L就是两瓶的量哈

3. 第3步.

   香料包和水倒入锅中，大火煮开，转小火煮一小时。因为料包里面含有盐和调味料，水可能会出现短暂浑浊。

4. 第4步.

   小火煮一小时后，倒上秘制红油，卤水就完成啦

5. 第5步.

   小龙虾洗净

6. 第6步.

   小龙虾过油炸红，时间约1分钟

7. 第7步.

   小龙虾放入卤水，煮开10分钟，关火，小龙虾继续泡在卤水中10分钟左右入味。如果觉得味道不够可以加长泡制时间。再次烧开卤水捞出小龙虾，烧开再捞出防止带出过多的红油。

8. 第8步.

   大蒜切碎，卤水中煮20秒，捞出铺在卤虾上，不喜欢大蒜可以省略这一步

9. 第9步.

   香辣卤虾完成

10. 第10步.

    鱿鱼须分切，大小随意，你开心就好

11. 第11步.

    卤水煮开，鱿鱼须煮2分钟，泡10分钟入味，出锅刷上一点红油更好看

12. 第12步.

    鲜活鲍鱼处理好（我有另外一个菜谱写的鲍鱼的处理，不会的可以看一下哦）卤水中煮2分钟，泡5分钟入味

13. 第13步.

    卤好的鲍鱼也可以刷点红油增加颜值

14. 第14步.

    新鲜花甲卤水中煮开口，关火，泡5分钟入味，撒上葱花增加颜值

15. 第15步.

    藕片卤5分钟、金针菇卤2分钟，蔬菜类直接煮好即可，不用泡。 还可以用这个卤水卤鸡翅、鸡爪、卤蛋，因为卤水味道较重，建议煮熟后再进行卤制。