8寸红丝绒戚风蛋糕

8寸红丝绒戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将5个蛋黄1克盐45克牛奶30克油30克细砂糖充分拌匀。然后加入80克低粉翻拌均匀。

2. 第2步.

   五个蛋白分三次加入30克糖粉，打到湿性发泡带弯钩即可。

3. 第3步.

   将蛋白与面糊分两次，翻拌均匀即可装模。

4. 第4步.

   在模具上底部刷一层油，倒入搅拌好的蛋糕糊，轻轻震几下震出大的气泡。

5. 第5步.

   先预热十分钟。根据自家烤箱脾气调整温度，上火120，下火140，烤35分钟。

6. 第6步.

   蛋糕冷却后脱模，用心型饼干模子拓出心的形状，将蛋糕边放入料理机打碎，碎末撒在蛋糕边上即可。

7. 第7步.

   随意摆盘。