韩国泡菜

韩国泡菜的做法

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韩国泡菜的做法说明

作者虽然不是韩国人也不是朝鲜族，但是超级爱吃泡菜，做了好几年的泡菜，每次都是很多罐和朋友一起分享，周围韩国朋友说吃出了家乡的味道。在此跟大家分享一下我的菜谱

韩国泡菜的食材和调料

白菜	1大颗
萝卜	1根
梨	1个
苹果	1个
辣椒面	2 cups
姜	4片
韭菜	50克
葱	4根
胡萝卜	1根
蒜	15瓣
盐	很多
糯米粉	1/2 cup
鱼露	1/2 cup
辣椒粉	1 cup
糖	1/4 cup
白洋葱	半只

韩国泡菜的做法步骤

第1步.
面糊不用全碎

第2步.
盐尽量使用不含碘的，否则容易发黑

第3步.
梨选甜度较高的，发酵需要糖分

第4步.
4种辅料等量切丝

第5步.
辣椒粉一定选韩国的，这种辣椒颜色亮丽也不会过辣

第6步.
均匀搅拌

第7步.
po主选择美国超市容易买到的wide mouth mason jar。请不要装罐过满！！其实照片里的罐子有点过了，7成满即可。

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