韭菜鸡蛋虾仁饺子

韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法
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韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法说明

在美国大农村一年,深知一些菜不容易买到,比如芸豆,比如韭菜,在某些超市特设的亚洲蔬菜专区才会偶尔现身。夏天回家有机会做些家常饭菜,面条饺子,倒也乐在其中。素馅儿饺子从姥姥传到妈妈,是记忆里家的味道。如今,妈妈的味道,家乡的味道,于我都是中国的味道。

韭菜鸡蛋虾仁饺子的食材和调料

韭菜
鸡蛋
虾米
面粉
香油
蚝油
食用油
酱油

韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法步骤

  1. 第1步.韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法步骤 第1步

    1. 面和好 放置醒发 2. 切碎韭菜 炒碎鸡蛋 切碎虾仁 切葱姜末 3. 食用油加热至冒烟 晾凉放入 4. 加入花椒粉 生抽 蚝油 香油 最后放盐

  2. 第2步.韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法步骤 第2步

    搅拌均匀 揉面 擀皮 包饺子

  3. 第3步.韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法步骤 第3步

    下饺子 做蘸料 煮好盛出

小贴士

-鸡蛋和熟油晾凉之后再放入搅拌 防止烫熟韭菜
-盐在包饺子前才放入 防止出水
-包的过程尽量迅速 防止出水

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