青团(蛋黄肉松馅)

青团(蛋黄肉松馅)的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   蛋黄放在铺有锡纸(油纸)的烤盘内，可喷些白酒去腥(也可不喷)～ 烤箱预热180°，上下火，中层烤12分钟～ 烤好取出放入盆中，趁热用勺子捣碎(不用太细腻，有些块更好吃)～ 加入肉松和沙拉酱～ 搅拌均匀备用～

3. 第3步.

   糯米粉+白糖+猪油=混合倒入盆中～ 一点点倒入麦青汁～ 搅成絮状～ 揉成青面团～

4. 第4步.

   澄粉倒入盆中～ 一次性倒入开水，快速搅匀～ 将青面团放入盆中～ 混合揉匀备用～

5. 第5步.

   将青面团和蛋黄肉松馅分别分成10等份，揉圆备用～

6. 第6步.

   取出一份青面团按扁～ 放上一份蛋黄肉松馅～ 像包汤圆一样包好～ 收口朝下，整形揉圆搓高～

7. 第7步.

   依次包好全部～ 有距离的摆在铺有油纸的蒸锅中(铺油纸防粘，没有油纸蒸屉上抹油)～ 冷水上锅蒸，盖上锅盖大火烧开转中火蒸12分钟～ 青团就蒸好啦～

8. 第8步.

   外皮软糯Q弹，内馅香咸可口～

9. 第9步.

   太好吃啦～

10. 第10步.

    😍😍～

11. 第11步.

    可用保鲜膜盖好，防止表面干硬(临时吃可放冰箱冷藏，也可放冰箱冷冻吃时用蒸锅加热一下即可)～