蜜汁牛肉干

蜜汁牛肉干的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉末约700g放大碗里，肥瘦没有固定的比例，都可以

2. 第2步.

   加半汤匙油

3. 第3步.

   半汤匙老抽

4. 第4步.

   半汤匙适量耗油

5. 第5步.

   一汤匙花雕酒

6. 第6步.

   半汤匙生抽

7. 第7步.

   一茶匙黑胡椒粉

8. 第8步.

   一汤匙鱼露

9. 第9步.

   一汤匙糖

10. 第10步.

    少许五香粉

11. 第11步.

    拌匀，筷子搅打一下出筋，口感会更好，懒惰的话可以直接拌匀即可。盖好保鲜膜，放置冰箱一两个小时入味

12. 第12步.

    烤盘铺好锡纸，抹油

13. 第13步.

    腌好的肉末放入烤盘，盖着一层保鲜膜，用小的擀面杖把肉末擀平，薄一点烤的时间就短一点，口感也比较好吃。图片下端边沿那里大约可以看到厚度，一两毫米左右。烤箱预热160度，烤20分钟

14. 第14步.

    准备蜂蜜水，蜂蜜:水大约2:1~3:1。

15. 第15步.

    倒出烤盘里渗出的水，涂上一层楼蜂蜜水，重新入烤箱十分钟

16. 第16步.

    十分钟后取出，倒出渗出的水，翻面，刷蜂蜜水，入烤箱八分钟。根据各家烤箱的不同，调节烤制时间。这时肉干已经熟了，可以稍微尝试一下边边撕一小块下来，看看味道不够甜可以再重复刷蜂蜜水，直到符合个人口味。喜欢黑椒的可以再撒少许黑椒粉在上面。

17. 第17步.

    烤好了，取出，趁热再刷一层蜂蜜水。稍凉切片装盘即可。冷了也好吃，稍微微波炉叮一下口感更好