这个是我发明的简易版的臊子面，是家里剩菜的消灭方法。一般都是我看家里还剩下什么菜就用什么菜，味道好吃的很，省事又省心。
简单的没法再简单了，家里的所有菜都可以用，豆腐，豆腐干，各种蘑菇，发菜都可以，酸菜都行。火腿有剩的也放进去。 先把材料全部洗净切丁，锅里放油炒香洋葱加肉炒，放点蚝油和酱油，把各种菜丁放进锅里一起炒，加水小火煮一会，多放点盐。好了，关火点几滴香油就可以拌面啦。
家里还有个甜椒，直接生着切丁拌在面里，又甜又脆好吃啊。拌面的时候喜欢吃辣的加辣椒油，喜欢吃醋的就倒点醋哈。
这个臊子做起来超简单，基本是家里有什么材料就能用什么，没肉也没问题，就是素拌面也很好吃，特别适合夏天吃的，臊子里的盐要多加点，多做点可以吃个两三顿，好吃又省事。