自制凉皮

自制凉皮的做法步骤

1. 第1步.

   高筋面粉揉光滑放在一边醒一下

2. 第2步.

   加入适当的水开始洗面 一直洗一直洗慢慢的蹂躏～ 到面吸出只剩下面筋为止～

3. 第3步.

   洗出来的面筋就是这样子啦～ 加入两克的酵母放在温暖的地方发酵就能下锅蒸了🤪🤪🤪

4. 第4步.

   蒸出来以后的面筋就极速发福啦～ 记得在蒸锅内刷一点点油防粘～

5. 第5步.

   嘻嘻 切成自己喜欢的大小放着待命就好👌

6. 第6步.

   剩下来的洗面面筋的水放到冰箱里面沉淀一个晚上，把上面多余的水过滤掉就成了凉皮水了～（忘记拍洗面水的照片 .. emm 就省略一下这一步吧🤭🤭🤭）P.S 记得每的磨具上面要刷油！凉皮蒸好拿出来的时候也要在每一张上面抹上油 谨防沾黏～ 凉皮水滚之后放在水上蒸大概一分钟的样子有气泡了就说明可以了～ ！

7. 第7步.

   辣子我是自己做的 不用放任何的调味料 放白芝麻跟辣椒面烧油爆香就👌

8. 第8步.

   切上小🥒然后加上自己喜欢的调味品拌起来 美滋滋🤪🤪

9. 第9步.

   完成✅