
第一次写菜谱,就选择泡面了,也不知道能不能表述清楚,如果不行就没有下次了
😬试过各种煮泡面的方法,这个绝对是我试过最棒的,因为我吃面从来不会喝汤,但这款我真的恨不得把锅底舔干净

蔬菜和荤菜类凭个人喜好就可以了,但一定要适量不要太多!番茄是关键不能少

冷的锅,把番茄捏碎!洗干净手,用手捏碎!一定要捏碎不要切

加热,闻到浓郁的番茄味,番茄汁煮出来之后加三碗水。平时吃饭的碗,三碗水,这个我没有称重,大家各以根据我的概念调节一下,水的量对汤的味道很重要(丸子可以直接让进去跟番茄一起滚来滚去,除丸子类荤菜要等水开加入)

加水之后(冷水状态)加入泡面的调料,我喜欢煮的比较烂的蔬菜,水开加蔬菜之后煮了一会儿

嗯水开之后就把面扔进去,然后盖盖子煮

面煮到,可以用筷子拨散,但还没有煮透的的状态,用筷子拨可以感受到有小部分面还是硬的

步骤6的状态,撒一点肉桂粉,盖上盖子关火,闷半分钟

👏完成,汤真的超棒!
1.面不煮透是为了在吃的时候可以保持劲道的口感,我觉得直接煮透的面很快就会没有口感,泡发的速度真的很快
2.切记番茄用手捏碎,番茄是这个面的精髓!
3.肉桂粉我觉得也算是比较重要的,不过不加会不会改变味道我也不太确定