巧克力淋面蛋糕

巧克力淋面蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有食材

2. 第2步.

   全蛋加入27g水 打蛋器打发

3. 第3步.

   依次加入预拌粉、色拉油 继续打发

4. 第4步.

   面糊搅拌均匀 倒入模具

5. 第5步.

   用力震出面糊里的气泡

6. 第6步.

   放入上下火170℃预热好的烤箱 烤约30分钟

7. 第7步.

   烤好取出倒扣 冷却后脱模

8. 第8步.

   奶油馅制作： 100g淡奶油加糖打发至有明显纹路 冷藏备用

9. 第9步.

   巧克力淋面制作： 白巧隔温水融化

10. 第10步.

    融化至完全无颗粒

11. 第11步.

    16g淡奶油加16g水煮沸 加入完全融化的巧克力

12. 第12步.

    搅拌均匀备用

13. 第13步.

    打发的淡奶油装入裱花袋 挤入冷却的蛋糕胚中

14. 第14步.

    巧克力淋面装入裱花袋 从边缘淋起

15. 第15步.

    抹刀抹平表面

16. 第16步.

    表面均匀撒上可可粉

17. 第17步.

    隔水融化少许黑巧克力 装饰蛋糕表面

18. 第18步.

    装盒