玫瑰酱阿胶糕

玫瑰酱阿胶糕的做法步骤

1. 第1步.

   用即墨黄酒烊化福胶48小时， 阿胶用黄酒浸泡主要有以下4大原因： 1.增加阿胶的功效 用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。 2.软化阿胶 用黄酒泡阿胶，可以使阿胶烊化，因为阿胶块很硬。 3.去阿胶腥味 用黄酒泡过后的阿胶，可以完全去除阿胶异味，借助酒的醇香。 4.使阿胶保质 用黄酒泡过后的阿胶，可以保质，具有防腐功能。 适量的黄酒对人体健康也有好处，黄酒可以润皮肤，益肠胃，活血。 黄酒泡阿胶必须浸泡24小时以上才能去胶火并充分发挥其功效。浸泡三天才能把阿胶全部烊化。如果把阿胶打成粉的亲可以相应的缩短时间

2. 第2步.

   准备辅料，红枣去核，核桃剥出来放烤箱烤香，每个烤箱的脾气不一样，我是160度中层十分钟，枸杞买的免洗的，黑芝麻买的现成的熟芝麻

3. 第3步.

   锅里放冰糖，大火烧开小火开熬，需要一直不停地搅拌以免糊锅，不然一锅千把块就没了，熬了差不多一个小时，挂旗就可以关火放辅料了

4. 第4步.

   加辅料我是先加的玫瑰酱，然后红枣枸杞核桃，最后加黑芝麻，最后加黑芝麻，最后加黑芝麻，重要的事情说三遍，不然你会搅不动

5. 第5步.

   先在模具里铺一层油纸，底层铺上玫瑰花，然后把熬好的搅拌均匀的阿胶糕导倒入模具整形

6. 第6步.

   整形好以后再铺一层玫瑰花，然后用压实板压实后放入冰箱冷藏定型

7. 第7步.

   我一般都冷藏一夜，第二天切片装袋

8. 第8步.

   装袋入盒大功告成，每天两片美美哒，喜欢美食的亲可以加我微信交流哦，微信号：13770179505