蒜蓉金针菇是一道简单的家常菜，如果你是新手的话，一定会爱上做这道菜，因为做法实在是太简单了，甚至根本不用考虑烹饪过程中的温度。这道菜做好后金针菇韧中带脆，蒜香四溢，加上辣椒的美味，简直无法形容的美妙。
把金针菇和味事达生抽等所有原料准备好。金针菇洗净切去根部，不用再切了哈，整个就可以哦。蒜切末，小米椒切小断儿。
炒锅加入油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用锅子的余温爆香蒜末哦，避免过度加热把蒜爆糊了，然后加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜哈，这样蒜蓉就做好了。
将蒜蓉直接淋在洗好放盘里的金针菇上，大火蒸6-8分钟后即可。
金针菇会蒸出一部分水份，蒸出的汁水很有营养，不要浪费哈，将部分汁水倒入碗中，在汁水中加入豉香浓郁，鲜味出众的味事达特级金标生抽，和少许香油，调好味汁。
把调好的味汁倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了。
金针菇配蒜也是绝配哈，多点蒜味道更好，蒜末别太碎，颗粒大点，口感更好。糖的量不要太多，这道菜以咸为主，糖只加一点点点，只是为了提鲜，吃不出甜的味道哈，加的太多，口味就变了哈。