泡椒

泡椒的做法步骤

1. 第1步.

   小米椒，子姜洗净去除农残后放竹筛中晾半干

2. 第2步.

   准备一个干净的玻璃瓶，制作母水可以不用大坛子，先用小玻璃瓶比较好，无油无水，倒入米酒汁，少量红糖，花椒粒一小把，再放入小米椒，子姜，最后在上层撒盐，少许白酒（夏天也可以不放，因为进冰箱冷藏，白酒作用是防止生花），盖好盖子放阴凉干燥处，夏天就放冰箱冷藏 泡够20天，开吃，泡椒猪肝、泡椒牛蛙、泡椒腰花，随意做