牛排要好吃，两个重要因素:
第一，肉好。
第二，锅好。
不粘锅的平底永远煎不出来好牛排。
用厨房纸把牛肉的血水吸吸干，用刀背把牛肉拍一下，然后用大蒜切片后，在牛肉两面抹一遍，最后再两面抹上盐。静置十分钟。
把牛肉刷上油。把牛排锅刷上油。一定要铸铁无涂层的，把火开到最大，排风扇开到最大，锅烧的火热，把牛排放进去。
稍微有点粘锅不要紧，用铲子轻轻铲铲就好了。如果粘的比较厉害就加油。一定不能放胡椒粒，一放必定糊掉粘锅。
反复翻个四次就可以关火了，我一般都七分熟。
牛排盛出来装盘，五分钟后才能食用。
黑椒酱加水，放锅里烧开，勾芡关火。浇在牛排上。
烧一锅开水，加少许盐和橄榄油，放入意面，小火开盖煮十分钟，沥水后盛出来。把西兰花放入锅里煮熟。
锅烧热，加入橄榄油，大蒜。然后放入蘑菇炒, 快熟的时候加入西兰花，再加入煮好的意面，这个时候再浇上意大利面酱，搅拌均匀即可。
吃西餐其实很快。前后半个小时能搞定。