传统意义上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈现固态，它必须以鲜奶为原料，将半成品分别灌装到预定包装里，密封后实施72小时的冷藏发酵，制作时间长，保质期相对较短。随着大家对口感的要求越来越高，在普通酸奶的基础上，人们添加了多一点的凝胶剂或增稠剂，就成了“老酸奶”。严格意义上来说，市面上的“老酸奶”产品，应当叫做“酸奶冻”。而今天给大家带来的这份自制芒果酸奶绝对的原汁原味，口感极好，喜欢酸奶的小伙伴们不妨学学吧！
备齐用料
先将面包机内桶和搅拌棒，用开水烫下晾凉
倒入一袋纯牛奶
将白糖倒入面包桶内
用搅拌棒，搅拌至白糖完全溶化
倒入1袋乳酸菌，同样搅拌均匀
再倒入剩下的牛奶，拌均
放入面包机内，启动5酸奶程序，时间为6个小时
时间到，关掉电源，打开上盖
看：厚厚的老酸奶哟，取出待晾
芒果洗净，切丁取皮
丢入到老酸奶中，这样：大颗粒芒果酸奶就大功告成
1.面包机内桶和搅拌棒：事先需用开水消毒将牛奶与乳酸菌搅拌均匀
2.660ML+1克乳酸菌+40克白糖：制作出来的老酸奶，黏稠度非常好，厚厚的；甜度不算甜，加入芒果后感觉正好，如果喜欢吃甜的仙女，可以加大白糖的份量。