鳝鱼黄瓜

鳝鱼黄瓜的做法步骤

1. 第1步.

   热锅冷油，鳝鱼段入锅，稍作翻炒约一分钟

2. 第2步.

   放小爪蒜末

3. 第3步.

   放削皮黄瓜段，翻炒

4. 第4步.

   放适量盐，约一满勺多一点

5. 第5步.

   放一勺干辣椒粉，喜辣可多放

6. 第6步.

   放老抽上色

7. 第7步.

   加碎紫苏叶

8. 第8步.

   加水，喜欢软糯就多加，大概埋没一半来炖；喜欢弹嫩就少加，埋没三分之一，稍煮收汁。

9. 第9步.

   这是弹嫩口感的大概水量。

10. 第10步.

    收汁装盘。