家常酱香饼

家常酱香饼的做法步骤

1. 第1步.

   半烫面:一半冷水面，一半烫面。

2. 第2步.

   醒发:醒发至手压下去，不会迅速反弹即可。

3. 第3步.

   切成长条，在切成小剂子。

4. 第4步.

   搓揉，擀薄。

5. 第5步.

   抹上油，均匀撒上十三香，炒香的花椒碎，孜然碎，炒熟的白芝麻碎。

6. 第6步.

   卷起来成长条。

7. 第7步.

   再盘起来，把一端放在下面一压一按。

8. 第8步.

   在压扁，擀扁。

9. 第9步.

   放入一点点油，油温两成热的时候，放入饼。火使用中火，使用天然气，火集中在锅底，所以要不断晃动锅使它受热均匀。

10. 第10步.

    材料

11. 第11步.

    酱料:放油，冰糖炒化。

12. 第12步.

    加肉末煸香

13. 第13步.

    再加葱片

14. 第14步.

    加姜末，洋葱煸香。

15. 第15步.

    加入郫县豆瓣酱:辣椒酱:甜面酱＝1:1:1煸炒

16. 第16步.

    再加入料酒，水熬煮开，加入耗油，香油油继续小火慢慢熬煮。

17. 第17步.

    将饼刷上万能酱，撒上葱花香菜。

18. 第18步.

    切成三角形，装盘。