粽子拆掉粽叶，放不粘锅内小火慢慢煎热（通常这时我会去刷牙洗脸）粽身受热变软后，用锅铲压扁使粽子内部都受热。
打蛋液，加入适量的盐，因为粽子味道偏淡，蛋液也没有咸味，所以最后出来的成品会比较清淡。因此可根据个人口味加盐。口味重的就多点盐。 用碟子装出煎热的粽子，把蛋液倒入，尽量让蛋液沾满整块粽子。也可以碾碎粽块，把蛋液和粽子充分拌匀。
蛋液和粽子一起倒回平底锅，中小火煎。火不要太大，不然蛋很快焦。
翻过来，两面都煎。
收工！
这个做法是参照了肇庆那边的做法，不过尽量简便一点。
1.粽子最好选个头不太大的。个头太大，用平底锅很难整个煎热。例如肇庆裹蒸粽，就要先用水整个煮热，或者剥掉粽叶蒸热粽子，然后才能拌蛋液。因为懒，想尽量用一个平底锅搞掂，所以一般选个头中偏小的粽子，哈哈哈哈。。。
2.有时间的还可以煮粥伴着喝。
3.煎粽子还能沾点白砂糖吃。个人喜好。
3.粽子和鸡蛋的数量可以自行调整。喜欢吃鸡蛋的可以多放。