酥麻饼干

酥麻饼干的做法
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酥麻饼干的做法说明

听说,酥麻籽还可以用于做饼干?就有点像表面沾满芝麻饼干的做法?然而,网上搜寻一圈,一无所获。索性不去理会是否真有此事,按照中式点心中芝麻饼干的做法,将芝麻换作酥麻籽,自创一个酥麻饼干。
启动懒人切糕模式,懒得去用模具卡出形状,宁可花点心思,擀得横平竖直,手起刀落,切成方块。
酥麻籽比芝麻大,形状略圆,嵌在面饼上,让人想起卵石路来。不过,这一个个方块,称不上路,充其量只能算做卵石地垫。没事儿上面踩踩,做个足底按摩?

酥麻饼干的食材和调料

低筋面粉75克
细砂糖33克
玉米15克
蜂蜜3克
17克
熟酥麻籽10克
小苏打0.5克

酥麻饼干的做法步骤

  1. 第1步.酥麻饼干的做法步骤 第1步

    用料

  2. 第2步.酥麻饼干的做法步骤 第2步

    将白糖,蜂蜜,水,小苏打倒入大碗,搅拌至溶化

  3. 第3步.酥麻饼干的做法步骤 第3步

    加入玉米油

  4. 第4步.酥麻饼干的做法步骤 第4步

    充分搅打至乳化

  5. 第5步.酥麻饼干的做法步骤 第5步

    筛入低筋粉

  6. 第6步.酥麻饼干的做法步骤 第6步

    调成软硬适度的面团

  7. 第7步.酥麻饼干的做法步骤 第7步

    擀成约0.5厘米的方形

  8. 第8步.酥麻饼干的做法步骤 第8步

    表面刷水

  9. 第9步.酥麻饼干的做法步骤 第9步

    撒满酥麻籽

  10. 第10步.酥麻饼干的做法步骤 第10步

    用擀面杖轻轻压平

  11. 第11步.酥麻饼干的做法步骤 第11步

    切成3X4厘米的方块

  12. 第12步.酥麻饼干的做法步骤 第12步

    摆入烤盘

  13. 第13步.酥麻饼干的做法步骤 第13步

    放入烤箱,中层,上下火200度,烤约10-15分钟

  14. 第14步.酥麻饼干的做法步骤 第14步

    表面成黄褐色,出炉

小贴士

没有酥麻籽,可以用芝麻等其它坚果替代,制作成不同口味的饼干。
撒满酥麻籽后,用擀面杖轻轻碾压,可以防止烘烤后脱落。

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