腊肉蔬菜炒面

腊肉蔬菜炒面的做法步骤

1. 第1步.

   细丝圆面 （约180克 这个是我从小吃到大的一个面条 很劲道） 腊肉一小块（约45克） 绿辣椒一个（约32克 ） 红萝卜半个（约80克）洋葱小半个（约85克）葱花适量（约25克）大蒜4小瓣

2. 第2步.

   腊肉切细条 红萝卜、洋葱和辣椒都切丝 大蒜切末 葱花切小段备用 锅中放适量香油或者芝麻油烧热 关火 放入大蒜末翻炒香

3. 第3步.

   把炒好的蒜末香油放入碗中 在碗里面放一点点盐 适量老抽和蚝油备用

4. 第4步.

   烧一锅热开水 滚烫时 放入面条 丢面条同时开始用手机计时器计时 煮面条时用筷子搅拌一下面条 煮47秒马上捞出 （仅针对我这种细丝圆面）

5. 第5步.

   放入刚才做好的油汁的碗中 搅拌均匀 让每一根面条都均匀的粘上油汁（这样炒出来的面条就根根分明 不会粘在一起）

6. 第6步.

   锅中放适量油烧热 转中火 把腊肉放入锅中翻炒出油 放入红萝卜丝翻炒3到4分钟 至红萝卜稍稍变软

7. 第7步.

   陆续放入绿辣椒翻炒 再放入洋葱翻炒 放些许盐 老抽 蚝油调味上色

8. 第8步.

   放入拌好的面条翻炒均匀 可以用锅铲将面条铲断几下 再放入葱花翻炒 试一下味道

9. 第9步.

   就可以出锅开吃啦···