水豆豉焖鱼头

水豆豉焖鱼头的做法说明

【材料】
鱼头：1个(约500克)
老干妈水豆豉：半瓶
生抽：30克
姜丝：20克
蒜蓉：20克
花椒：15颗
干椒：3个
热油：适量
鸡精：适量
葱花：适量

【制作方法】
1⃣️头鱼划花刀+水豆豉+生抽+姜丝+蒜末，一起混合均匀腌制半小时。
2⃣️腌制的鱼头+腌料汁+鸡精+适量清水，一起入锅煮熟收干汤汁。
3⃣️热油+干椒+花椒，淋在鱼身上。
4⃣️ 鱼装盘+撒葱花+淋鱼。