来源：罗生堂
丝瓜去皮，切成五六公分厚的小段码在盘子里备用
大蒜剁细放入碗中，里边放少许盐，一小撮黑胡椒粉 炒锅里放少许食用油，烧热后倒进放蒜的碗中快速搅匀
连蒜带蒜油均匀的浇在丝瓜上
蒸锅烧开后把丝瓜放下去大火蒸五分钟就出锅
把蒸鱼豉油烧开后浇在盘底，就可以了
丝瓜的段要切厚一些，因为一蒸完了丝瓜会缩不少，如果切太小了，那么蒸完就会变得非常小。
蒜茸里要少放一点盐，这样让蒜茸有个底味，但是别多了，因为还有蒸鱼豉油的咸味呢，自己一定要估量好。
烧油浇蒜的时候油一定要热，八成热，浇在蒜上应该有滋滋的声音，这样才能把蒜的香气激发出来
蒸丝瓜的时候一定要等蒸锅开了后再放下去，大火蒸五分钟足够了