杭州卤鸭

小贴士

嫩鸭一只大概1400克，处理干净，清水锅里煮一下，这样做就是去除鸭的血水，然后冲洗干净，接着鸭身上抹点盐，然后把所有的料下锅放清水鸭也下入开大火把水煮开，然后开小火煮一个小时，最后大火收汁，鸭捞起，卤汤在收一下，盛起装碗，这样一只棒棒的杭州卤鸭就完成了