冰淇淋

冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   先把材料准备好

2. 第2步.

   装蛋白的容器要无水无油，先用分蛋器把蛋白和蛋黄分离好。打蛋白之前可以加进几滴柠檬汁或醋，去掉蛋的腥味。

3. 第3步.

   蛋黄里加进10克白砂糖，搅拌均匀。

4. 第4步.

   接下来用电动打蛋器打发蛋白，三十克糖分三次加进去，打到打蛋器拿起来看到尖尖的三角就可以啦！用保鲜膜盖好，放冰箱备用。

5. 第5步.

   打发淡奶油，低档打，打到八九成即可。

6. 第6步.

   在打好的淡奶油里加入蛋黄，分两到三次加进来，每次加进来时都要先搅拌均匀。

7. 第7步.

   然后加蛋白，也是分两到三次加，要注意的是搅拌的时候，从下往上翻，像炒菜一样，慢慢搅拌均匀。不要偷懒哦！

8. 第8步.

   最后，放到容器里，冰冻三到四小时，不要冰一整晚，要不然会有冰渣。

9. 第9步.

   吃的时候可以加些自己喜欢的水果进来，家里有草莓叶或薄荷叶的，摘一张放上来点缀一下。