寿喜锅

寿喜锅的做法步骤

1. 第1步.

   调汁 只要这一步做好了，其他都不是事。 按我说的比例做，按我说的调料买，味道绝对有保障。呃，这句话是小贰童靴说的。 水、味淋、清酒、酱油， 比例为6：2：2：1 味淋和清酒不能用任何东西替代，超市淘宝均有售，酱油你随便。 把你调好的汁放在火上煮，同时往里放糖。 寿喜锅本来就是甜甜的味道，你可以根据自己的口味来决定放多少，随时尝口。 等汁一煮开，关火备用。

2. 第2步.

   备菜摆盘 根据自己喜欢的口味选择蔬菜，各类蘑菇、白菜、洋葱、蒿子杆、肥牛片等。 都洗净后切好摆入小锅中。 怎么摆，这就是体现文艺范关键步骤了 洋葱丝垫底，白菜切片，杏鲍菇切条，金针菇，蟹味菇看着放，香菇切花刀两个，来点蒿子杆、苦苣、红萝卜、地瓜、西兰花配色，可以加点豆腐，不怕麻烦的话煎一下豆腐，上色又好吃，最后放牛肉

3. 第3步.

   煮 把煮好的汤汁倒入摆好菜的锅中，开大火煮。 汤汁沸腾后，小火煮2-3分钟就可以食用了。 建议上桌后，锅下面放可持续加热的工具，酒精炉。这样既可以保持温度，也可以吃到最鲜嫩的食材。

4. 第4步.

   打个生鸡蛋，蘸着吃 日本人吃寿喜烧的时候，习惯打一个生鸡蛋到碗里，然后把煮熟的牛肉蘸下鸡蛋再吃。这样的好处就是肉质会更加鲜嫩。 如果你买了无菌鸡蛋，有兴趣可以尝试一下。不过很有可能会吃不惯，因为有点腥，但并不妨碍你知道这种吃法。