倒立的樱桃酱

倒立的樱桃酱的做法步骤

1. 第1步.

   盐水洗过，泡不泡都可以，看你开心～

2. 第2步.

   去核，小刀划一圈扭一下，另外一边的核挖出来

3. 第3步.

   诺诺诺，这就是核了～

4. 第4步.

   加白砂糖，量大概大概

5. 第5步.

   上保鲜膜，冰箱静置一小时，一小时后出水，果胶析出，非常有光泽

6. 第6步.

   加半个柠檬挤的汁，老冰糖。有的方子加水有的说不加水，应该都可以，因为加冰糖会出水，所以我也就没加了。

7. 第7步.

   大火沸腾后，转小火，一会一会搅拌，大概三四十分钟。

8. 第8步.

   有浮沫，记得刮走，不然最后成品会有泡沫

9. 第9步.

   最后的问题是太浓稠啦！瓶子倒立过来酱都巍然不动，也是醉了！不要等到是酱的程度再关火，保持有稍微流动性的时候就可以关了，冷却后会更更更浓稠的😂