清蒸糯米肉丸

清蒸糯米肉丸的做法
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清蒸糯米肉丸的做法说明

月子里月嫂给我做过一次,在这个不能吃那个不能吃的月子里这个简直是美味,后来在我关注的公众号里发了类似食谱,我就试着做了,味道颜值都棒棒哒~

清蒸糯米肉丸的食材和调料

糯米一碗
鸡蛋1个
料酒1勺
适量少些
味达美1勺
半头
少许
猪肉一大块
燕麦适量多
1勺
孜然适量
黑胡椒粉适量
五香粉适量

清蒸糯米肉丸的做法步骤

  1. 第1步.清蒸糯米肉丸的做法步骤 第1步

    糯米提前泡两个小时以上,一定要泡透,不然蒸出来米发硬。可以用手撵一下试试,我泡的一撵就碎了,确定是泡透了。用不了这么多米,泡一碗就够了!一碗!

  2. 第2步.清蒸糯米肉丸的做法步骤 第2步

    拳头大的猪肉块,剁成泥。越细腻口感越好。也可以换成鸡肉,牛肉,鱼肉等等……

  3. 第3步.清蒸糯米肉丸的做法步骤 第3步

    蒜剁碎,油烧热,浇到蒜上把蒜烫熟,然后一起倒在肉泥里,再加入鸡蛋,燕麦,拌匀,据说要朝一个方向画圈拌,我拌的比较随意,总之拌匀就好。

  4. 第4步.清蒸糯米肉丸的做法步骤 第4步

    加入糖,味达美,盐,孜然粉,黑胡椒粉,五香粉……家里的调味粉看着放,没有就不放味道不会差太多

  5. 第5步.清蒸糯米肉丸的做法步骤 第5步

    拌匀腌制20分钟以上。

  6. 第6步.清蒸糯米肉丸的做法步骤 第6步

    糯米把水滤掉

  7. 第7步.清蒸糯米肉丸的做法步骤 第7步

    捏一小块肉团成丸子,在米里沾一圈,放入蒸锅。

  8. 第8步.清蒸糯米肉丸的做法步骤 第8步

    这是团好的丸子,摆的时候间隔大一点,不然会粘连。我是冷水直接下锅,水开后蒸半小时。

  9. 第9步.清蒸糯米肉丸的做法步骤 第9步

    蒸好,摆盘。

小贴士

熟燕麦可以换成淀粉或者豆腐,我感觉燕麦口感真不错。
其他的在步骤里交代了哈。

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