餐后来一份爽滑的咖啡牛奶布丁，可以说一本满足！而且这个布丁非常快手，从材料准备到装入模具只需要15分钟哦✌🏻
配方分量可以做两个大杯和一个小杯。
原材料图来一波。 *这里用的是黑咖啡粉，可以用浓缩咖啡替换，如果要使用速溶咖啡粉，请适当减少糖量。
吉利丁片泡冰水，使之变软。 *天热的时候记得在水里放入冰块后，再放入吉利丁片。 *如果碗不够大，可以将吉利丁片用厨房剪剪短。不建议直接用手掰，可能会有小块飞片，不太安全。
小奶锅中放入牛奶、砂糖和咖啡粉，用小火慢慢加热。一边加热一边用打蛋器搅拌，使砂糖和咖啡粉融化，混合均匀，防止糊底。
牛奶煮至锅边沸腾，关火。放入泡软后，挤去水份的吉利丁片，用打蛋器搅拌使吉利丁片融化。
加入从冷藏中取出的淡奶油，用打蛋器混合均匀。
混合均匀的咖啡牛奶液。
用小筛网过滤到布丁杯中，晾至室温后，放入冰箱冷藏过夜。 *过筛主要是防止有未融化的吉利丁片。如果是气泡，介意的话可以用厨房纸吸去。
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1⃣️这个最好提前一天制作，冷藏过夜，给布丁充足的凝固时间。
2⃣️如果赶时间，也不建议多加吉利丁，吉利丁太多布丁会口感偏硬。如果很赶时间可以冷冻一小时左右，但最好还是冷藏过夜。